El IES Escuela de Hostelería de San Roque ha celebrado una nueva edición de su tradicional Feria de la Tapa, una jornada de convivencia en la que el alumnado ha mostrado sus habilidades culinarias a través de una veintena de elaboraciones dulces y saladas. La actividad ha reunido a miembros de la comunidad educativa, entre ellos estudiantes, profesorado y familiares.
La iniciativa permite poner en práctica los conocimientos adquiridos durante la formación y dar visibilidad al trabajo que se desarrolla en las instalaciones del centro. Las elaboraciones han sido preparadas por los alumnos junto al profesorado, en una actividad que combina el aprendizaje práctico con la convivencia.
La directora del centro, Pilar González, ha destacado la buena acogida de la jornada y la implicación del equipo docente con el alumnado. Además, ha explicado que esta actividad sirve como antesala a la apertura del restaurante de la escuela, prevista para la semana siguiente.
A partir de entonces, el establecimiento ofrecerá almuerzos todos los jueves, una oportunidad para que los estudiantes de segundo curso continúen su formación en un entorno real de trabajo y desarrollen las distintas competencias vinculadas al sector de la hostelería.
El restaurante didáctico permite a los futuros profesionales adquirir experiencia en las diferentes áreas del servicio gastronómico, desde la elaboración de los platos hasta la atención a los clientes, como parte de su preparación para incorporarse al mercado laboral.
