Por Miguel Sánchez
El chef Mauro Barreiro, del Real Club Valderrama, se ha proclamado campeón del VII Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas Palencia Brava 2026, UnaDeBravas, uno de los grandes referentes internacionales en torno a esta icónica tapa española.
Barreiro se ha impuesto con sus Bravas Colorás, una propuesta que ha convencido al jurado por su sabor, técnica, estética y viabilidad, situando al Real Club Valderrama y a Sotogrande en lo más alto de la gastronomía especializada en este plato.
El podio se completó con Taberna y Media, de Madrid, cuyo chef José Luis Martínez presentó sus Bravas Tradición, mientras que el tercer puesto fue para Asador de la Concepción, de Albacete, con el chef Javier García Albuger y su receta VRAVAS del Asador.
El triunfo de Mauro Barreiro llega además en un certamen que desde 2020 ha convertido a Palencia en punto de encuentro para los grandes especialistas en patatas bravas. UnaDeBravas combina la valoración de un jurado profesional con la participación de un jurado popular y las rutas bravistas abiertas al público, consolidándose como una de las citas gastronómicas más reconocidas alrededor de esta tapa.
Como campeón, Barreiro recibirá 1.500 euros en efectivo, 1.500 botellines de Fuentes de Lebanza, un vídeo-reportaje profesional de Oceangrain Audiovisual valorado en 500 euros, además de distintos lotes de productos y una obra del artista Antonio Guzmán Capel.
Con este reconocimiento, el Real Club Valderrama suma un nuevo motivo para mirar hacia la gastronomía, mientras que Sotogrande puede presumir de tener entre sus fogones las patatas bravas que han conquistado el principal certamen internacional dedicado a esta receta.
