El reconocido chef Nandu Jubany liderará la oferta culinaria del renovado hotel, que incluirá los restaurantes Hincha y el Tribuna Rooftop
El próximo verano, la oferta hotelera de Sotogrande dará la bienvenida a un nuevo referente de lujo y gastronomía con la apertura del MIM Sotogrande. Este establecimiento, actualmente en proceso de reforma, contará con la dirección culinaria del reconocido chef catalán Nandu Jubany, una figura destacada en la cocina catalana contemporánea.
Nacido en Monistrol de Calders en 1971, Ferrán ‘Nandu’ Jubany inició su carrera a los 18 años en el restaurante familiar Urbisol y consolidó su formación en las cocinas de algunos de los chefs españoles de mayor renombre internacional como Juan Mari Arzak y Martín Berasategui.
En 1995, junto a su esposa Anna Orte, abrió Can Jubany en Calldetenes. En poco tiempo, su vanguardista propuesta le llevó a alcanzar una gran relevancia en poco tiempo, de tal forma que este primer restaurante ubicado en la comarca barcelonesa de Osona obtuvo una estrella Michelin en 1998.
Desde entonces, ha continuado abriendo más restaurantes en lugares como Barcelona, Andorra, Formentera, Ibiza o incluso Singapur, destacando Mas d’Osor en Viladrau, Pur en Barcelona capital. También ha realizado otras actividades empresariales como el lanzamiento de productos gourmet bajo la marca Jubany, como sus famosos canelones y croquetas. Más recientemente, la nueva cadena hotelera MIM, creada por el grupo Majestiq y el grupo de empresas de Messi, apostó por él para dirigir su propuesta gastronómica, abriendo sus primeros restaurantes en los MIM de Andorra y Baqueira.
Dos nuevos restaurantes frente al puerto deportivo de Sotogrande
En MIM Sotogrande, Jubany presentará una propuesta gastronómica centrada en la cocina mediterránea, elaborada con ingredientes frescos y locales, que se presentarán en dos espacios diferentes.
Como especial particularidad, el restaurante HINCHA combinará la alta cocina mediterránea con las preferencias culinarias del socio más conocido de la cadena MIM, el futbolista argentino Leo Messi. La imagen de este espacio exclusivo está diseñada por el prestigioso estudio de interiorismo La Granja de Barcelona y será el primer espacio del reformado hotel que ya se podrá disfrutar este mismo verano, ya que adelanta su apertura al próximo mes de junio, antes que el resto del MIM.
Por otro lado, el Tribuna Rooftop será otro de los atractivos del hotel, ofreciendo vistas panorámicas del Puerto Deportivo y el mar Mediterráneo en un ambiente elegante y exclusivo. El objetivo del diseño de este espacio es que los huéspedes puedan disfrutar de una cuidada selección de cócteles únicos, elaborados por expertos barmans, en un espacio diseñado para relajarse y deleitarse con el paisaje, con una piscina infinita, solárium y vistas privilegiadas del puerto deportivo y el Mediterráneo. Además, el hotel ofrecerá un desayuno buffet mediterráneo diseñado también por Nandu Jubany, con opciones basadas en la gastronomía local e internacional.
Un rediseño completo que se presentará en agosto
La apertura del hotel, que ahora pasará a ser de 5 estrellas, está prevista para el próximo mes de agosto, ofreciendo instalaciones renovadas de la máxima calidad diseñadas para satisfacer a los huéspedes más exigentes.
Con 45 habitaciones y zonas interiores completamente rediseñadas, MIM Sotogrande buscará consolidarse como un referente de lujo y comodidad en la Costa del Sol. Algunas de las novedades más destacadas se encontrarán en la tercera planta, donde además del roof top bar, también se ubicará un SPA con zona de aguas, cabinas de masaje, sauna seca o finlandesa y húmeda con baños de vapor, además de una piscina de hielo y un gimnasio.
Otro de los muchos atractivos del hotel será la exclusiva Suite Messi, ubicada en la antigua terraza de desayunos del edificio, y que supondrá la opción más exclusiva de alojamiento en el MIM Sotogrande.
__________________________________
The opening of the new MIM Sotogrande will bring the culinary offering of another Michelin-starred chef to the area
Renowned chef Nandu Jubany will lead the culinary offering at the revamped hotel, featuring the Hincha and Tribuna Rooftop restaurants.
Next summer, Sotogrande’s hotel scene will welcome a new benchmark in luxury and gastronomy with the opening of MIM Sotogrande. Currently undergoing renovation, the hotel’s culinary direction will be led by acclaimed Catalan chef Nandu Jubany, a leading figure in contemporary Catalan cuisine.
Born in Monistrol de Calders in 1971, Ferran ‘Nandu’ Jubany began his career at 18 in the family-run Urbisol restaurant, training under some of Spain’s most renowned chefs, including Juan Mari Arzak and Martín Berasategui.
In 1995, together with his wife Anna Orte, he opened Can Jubany in Calldetenes. His innovative approach quickly gained acclaim, earning the restaurant a Michelin star in 1998.
Since then, he has expanded his portfolio with restaurants in locations such as Barcelona, Andorra, Formentera, Ibiza and even Singapore, including standout venues like Mas d’Osor in Viladrau and Pur in Barcelona. Jubany has also ventured into gourmet products under the Jubany brand, with popular items like his signature cannelloni and croquettes. More recently, the MIM hotel chain—created by the Majestic Group and Messi’s business group—chose him to lead its gastronomic concept, launching his first restaurants in the MIM hotels of Andorra and Baqueira.
Two new restaurants overlooking the Sotogrande Marina
At MIM Sotogrande, Jubany will introduce a gastronomic offering centred on Mediterranean cuisine, crafted with fresh, locally sourced ingredients and showcased in two distinct settings.
The standout restaurant, HINCHA, will blend Mediterranean fine dining with the personal culinary preferences of MIM Hotels’ most famous partner, Argentine footballer Leo Messi. The restaurant’s unique interior has been designed by the renowned Barcelona-based design studio La Granja and and it will be the first space of the renovated hotel that can be enjoyed this summer, as it will open next June.
Meanwhile, the Tribuna Rooftop will be another highlight of the hotel, featuring panoramic views of the Marina and the Mediterranean Sea in an elegant and exclusive atmosphere. This rooftop space has been designed for guests to enjoy a refined selection of signature cocktails, crafted by expert mixologists, while relaxing in an infinity pool, solarium, and soaking up the spectacular views. Additionally, the hotel will offer a Mediterranean buffet breakfast curated by Nandu Jubany, featuring both local and international flavours.
A complete redesign set to be unveiled in August
The hotel, which is set to become a five-star establishment, is scheduled to open this August, offering fully renovated, top-quality facilities designed to meet the expectations of the most discerning guests.
With 45 rooms and completely redesigned interior spaces, MIM Sotogrande aims to establish itself as a benchmark for luxury and comfort on the Costa del Sol. Among the standout features will be the third floor, where, in addition to the rooftop bar, guests will find a spa complete with a hydrotherapy area, massage cabins, a dry (Finnish) sauna, steam baths, an ice pool, and a gym.
Another highlight will be the exclusive Messi Suite, located in the building’s former breakfast terrace, offering the most luxurious accommodation option at MIM Sotogrande.
