Por OLIMPIA TARDÁ, gerente del International Montessori School
psicóloga infantil, especialista en coaching familiar
Comienza el calor, las salidas a la playa y, con ello, la famosa ‘operación bikini’. Según la doctora Susana Monereo, jefa del servicio de endocrinología del Hospital Ruber, la operación bikini es una de las mayores fábricas de obesidad. Los cambios de peso deben producirse lentamente y con sentido. El objetivo es bajar peso para ganar salud y en el camino se conseguirá una imagen corporal adecuada pero ésta no debe ser la meta. Para no entrar en el circulo vicioso de adelgazar y volver a engordar, hay que tener un peso centrado en la salud. Los estándares de belleza afectan mucho al adolescente que en su búsqueda de una delgadez poco realista, comienzan a dejar de comer, a hacerlo de forma desordenada, restricciones alimentarias se intercalan con atracones, vómitos , … y esto, que puede empezar de una manera casi inocente puede acabar trágicamente. En un momento evolutivo, en el que encajar en el grupo toma una gran relevancia , todo ello puede propiciar el desarrollo de creencias distorsionadas sobre la propia imagen y desembocar en trastornos de la conducta alimenticia . Los TCA representan una de las enfermedades más comunes entre los jóvenes . Además, la publicidad y facilidad de acceso a alimentos ultra procesados les pone en riesgo de problemas de salud derivados , en este caso , del exceso de comida poco nutritiva.
La educación nutricional se convierte en una necesidad que debe ser cubierta de manera conjunta entre administraciones, familia y escuela.
Cerca de dos millones de escolares utilizan a diario el servicio de comedor en España. Pero la mayoría de los menús no llegan al aprobado: demasiadas frituras, poca fruta, difícilmente se llega a las dos o tres raciones de pescado recomendadas por semana, pocas legumbres y escasas raciones de verduras . Así ha sido recogido en un informe basado en inspecciones realizadas a más de 5.000 colegios de 14 comunidades autónomas, en el mismo se analizaron las prácticas que llevan a cabo las escuelas en sus comedores y las compara con las recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria.
Para hacer frente a esta situación, el Gobierno de España ya está elaborando un Real Decreto sobre Comedores Saludables y Sostenibles con el objetivo de promover una alimentación más sana en los colegios. Esta iniciativa busca la adquisición de hábitos nutricionales saludables, y entre sus principales medidas se encuentran la obligatoriedad de ofrecer frutas y hortalizas cada día, la prohibición del consumo de bebidas azucaradas durante las comidas, promover el agua como la principal opción de hidratación, y la restricción de alimentos ultraprocesados.
Ofrecer buenos modelos en cuanto a los hábitos alimentarios. Tratar de compartir tiempo juntos durante las comidas. Fomentar la idea de que cada cuerpo es diferentes y esto es algo natural. Enfatizar la importancia de la salud por encima del físico. Son medidas que los adultos tenemos que llevar a cabo desde muy temprana edad para que nuestros hijos y alumnos crezcan siendo conocedores de la importancia de su alimentación en el mantenimiento de su bienestar físico y mental.
